我本身一直有喝咖啡的習慣，但大多都只是在家自己沖泡，偶爾比較忙碌才會去超商買咖啡，其實咖啡的好壞喝入口中就知道，除了咖啡豆要選用的好，決定一杯咖啡好壞的重要因素就是水，如果咖啡豆再好，用的水只是一般的開水，那是襯托不出咖啡的好味道
我自己也有問過身邊開過咖啡店的朋友，他們都知道沖泡咖啡要用軟水，這樣喝起來酸度跟香氣才會到位，而且軟水好處實在很多，帶有微量礦物質對人體很不錯，其中含的鈣、鎂還能讓咖啡提升不少風味！
它的水源汲取自「日本九州阿蘇火山」地區，蘊含豐富微量礦物質，經過岩石過濾、淨化、沉澱後所取上來的第一口甘甜，正好是13度C，所以才會取名為“日本名水13度c”，水質屬於「軟水」相當滑順好入口，就是我沖泡咖啡選用的好水！
用了日本名水泡咖啡，風味就是很天然的甘甜香醇，完全就是天壤之別，日本天然礦泉水就是超優質，裡面含有的礦物質喝下後會覺得心曠神怡，天然純淨的水質更加強了味蕾的清純度，拿來沖泡咖啡很可以，大家可以去全聯買來試試看就知道了！
其實日本軟水一直很受歡迎，在國外很流行拿來做菜、泡茶及打果汁，真的不要說用什麼水沖泡咖啡沒差，實際去喝過就知道差多大了，不過喜歡用哪種水取決於個人，還是能依照自己需求來沖泡咖啡
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